Шаг 1	Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2	Тонко нашинковать свежую капусту, квашеную капусту отжать и порубить. Грибы нарезать небольшими кусочками. Яблоко очистить, удалить семена и нарезать дольками.
Шаг 3	Свинину нарезать кубиками, индейку – небольшими кусочками. Грудинку и колбасу мелко нарезать, лук нарезать половинками колец.
Шаг 4	Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить грудинку и лук, установить режим «Жарка» и готовить, помешивая, 10 минут. Добавить свинину и курицу, готовить еще 15 минут.
Шаг 5	Установить режим «Тушение». Добавить к мясу чернослив, оба вида капусты, яблоко, грибы, нарезанную колбасу. Раздавить ягоды можжевельника и перец, добавить к остальным продуктам, приправить тмином и подсолить.
Шаг 6	Влить вино и горячую воду, так, чтобы жидкость покрывала остальные ингредиенты. Готовить 1,5 часа.
Шаг 7	Яблоки и лавровый лист добавить за 20 минут до готовности.
Шаг 8	Польский бигос готов.

Источник
http://www.gastronom.ru/recipe/19447/polskij-bigos-v-multivarke