Рецепты
ИНГРЕДИЕНТЫ
| сахар – 1 ч.л. | |
| 4 ст. л. подсолнечного масла | |
| 4 ст. л. сухого хереса | |
| 100 мл овощного бульона | |
 | 400 г филе индейки (азу, лангет) |
| 150 г мандаринов, разобранных на дольки | |
| соус соевый | |
| шалот | |
| 1 ч. л. тертого свежего имбиря |
Филе индейки с мандаринами
время
готовки
15 мин
количество порций
4
сложность приготовления
легко
| Шаг 1 | Шалот очистить и нарезать кольцами. |
| Шаг 2 | Филе индейки нарезать тонкими ломтиками. |
| Шаг 3 | Сильно разогреть масло в воке. Положить мясо и быстро обжарить его со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Добавить лук и имбирь, затем херес. |
| Шаг 4 | Готовить 1 мин., потом влить горячий овощной бульон |
| Шаг 5 | Дать закипеть, добавить дольки мандарина. Приправить щепоткой соли, щепоткой белого перца и соевым соусом, всыпать сахар, перемешать и тушить еще 2 мин. |
Источник
http://www.gastronom.ru/recipe/4194/file-indejki-s-mandarinami