Шаг 1	Достаньте фарш индейки, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте.
Шаг 2	Яйца взбейте со сливками, просто чтобы смешать белок и желток и влейте в фарш.
Шаг 3	Хорошо выбейте получившуюся массу смоченными в холодной воде или в растительном масле руками и слепите круглые котлеты толщиной 1,5 см.
Шаг 4	Разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте котлеты до румяной корочки с обеих сторон, 5–7 мин. Снимите со сковороды, накройте неплотно фольгой и дайте постоять 5 мин.

Источник
http://www.gastronom.ru/recipe/24159/kotlety-iz-indejki-s-pyure